Nous travaillons uniquement des produits frais et de saison, notre carte et nos menus sont susceptibles d'être differents.

We are only working with fresh products of the moment, our menus and carte may be different



Le Menu du Marché 33€

Les entrées

Gnocchis fait par nos soins à la crème de truffes d'été

Home-made gnocchis with summer truffles cream

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Risotto de Gambas, parfumé au safran

Prawns with risotto, saffron flavour

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Oeuf fermier, cuit en basse température, poëlée de champignons et mousse debacon fumé

Free range poached egg, pan fried mushroom and bacon foam

Les plats

Poisson de la pêche du jour, purée d’artichaut et riz noir

Fish of the day served with artichoke purée and black rice

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Filet mignon de porc, butternut éclats de châtaignes au sirop d’érables, jus de viande

Porc filet butternuts, roasted chestnutsmaple sirop

and gravy

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Paleron de bœuf braisé comme une

Estouffade

Provençal beef stew

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Dessert au choix de nôtre pâtissier

Dessert choice

Menu enfant 15€





Emietté de tourteau avocat comme un guacamole vinaigrette exotique

King-crab, avocado guacamole and exotic dressing26€

Rôti de foie gras servi frais, chutney de Poire

et pain d’épices 18€

Roasted duck liver served cold with Pear chutney

Gnocchis faits par nos soins à la crème de truffe 19€

Home-made gnocchis with summer truffe cream

Raviole de Homard maison et sa sauce Homardine

En Plat42€ En Entrée21€

Lobster ravioli with homardine sauce

Une entrée au menu du marché à la carte 19€

Les plats

Un plat au menu du marché à la carte 26€

Lotte rôtie, chorizo, risotto façon paëlla 36€

Monkfish, risotto in the way of a paëlla

Gnocchis fait par nos soins à la crème de truffes d'été

Home-made gnocchis with summer truffles cream

Côte de bœuf “BLACKANGUS”49

Poêlée de champignons, céleri, tétragone et jus truffé

Rib-eye-steak, pan fried mushroom, celery, spinach, and truffle sauce

✽Peut-être servie avec de la saucebéarnaise (à préciser à la commande)

✽Can be served with béarnaise sauce (on order)

Tendre filet des Hauts de Provence, salade tiède de pois chiche au cumin, houmous, condiment harissa, jus d’agneau 42

Tender lamb filet, warm chickpeas salad, hommus, light harissa, and gravy sauce

taxes et service compris


Pour le diner, notre Menu Gourmand 65 €


Amuse-bouche : Raviole de Homard

 

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Emietté de tourteau avocat comme un guacamole vinaigrette exotique

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Lotte rôtie, chorizo, risotto façon paëlla

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Granité au pamplemousse rose et Noilly-Prat

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Côte de bœuf   “BLACK  ANGUS”

Tétragone, poêlée de champignons, céleri et jus truffés

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Dessert au choix de notre pâtissier

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Mignardises