MENUS DES FETES



Retrouvez sur cette page nos menus pour les Fêtes de Fin d'année

Réservations recommandées

A bientôt !

Menu du Réveillon et du Dejeuner de Noel 55€

Amuse-bouche : Crème de pommes de terre et huile de truffes
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Rôti de foie gras de canard servi frais, chutney de poire et pain d'épices
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Saint-Jacques rôties, mousseline de panais à la vanille, poêlée de champignons en jus de viande 

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Fraicheur au pamplemousse et Noilly-Prat
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Suprême de Volaille, sauce au vin jaune, écrasée de pommes de terre à la truffe noire
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Gros macaron, fraicheur d'agrumes, coulis de fruits de la passion
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Mignardises


Menu du Réveillon de la St-Sylvestre 115€

Assortiment de Mises en bouche :
- Royale de champignons, mousse de noisettes
- Crème de butternut
- Sablé et tartare de boeuf
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Saint-Jacques poêlée, purée de céleri rave truffée
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Rôti de foie gras de canard servi frais, chutney de poire et pain d'épices

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Homard rôti, émulsion marinière
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Fraicheur au pamplemousse et Noilly-Prat
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Tendre filet d'agneau de Provence, écrasée de pommes de terre à la truffe ***
Duo de chocolats croquants

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Mignardises


Menu du Déjeuner du 1er Janvier 55€

Amuse-bouche : Saint-Jacques poêlée en émulsion marinière
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Rôti de foie gras de canard servi frais, chutney de poire et pain d'épices
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Risotto de homard
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Fraicheur au pamplemousse et Noilly-Prat
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Suprême de Volaille, sauce au vin jaune, écrasée de pommes de terre à la truffe noire 

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Duo de chocolats croquants
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Mignardises